PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL AMARANTO

- Ser una de las fuentes más importante de proteínas, ya que supera a la
  mayoría de los cereales.     
- Ser fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.
- Ser fuente de ácido fólico, tan necesario en mujeres embarazadas.
- Ser fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.
- Contiene aminoácidos como la lisina.